Gourmetrestaurant Jägerstube & Kochkunst auf Sterne-Niveau

Erleben Sie, wie sich hier Gegensätze zu einem stimmigen Ganzen zusammenfügen. Die Jägerstube ist die Essenz einer traditionellen Bauernstube: Holz und Behaglichkeit gepaart mit exklusivem Ambiente und Speisen auf Sterne-Niveau. Überzeugen Sie sich selbst davon, mit einem Blick auf unser Mittags-Menü oder unser Degustationsmenü!

Lassen Sie uns Ihren Gaumen mit moderner Küche ansprechen.
Frische und sorgfältig ausgewählte Naturprodukte erlauben es, den Eigengeschmack jeder Zutat in den Vordergrund zu rücken. Das ausbalancierte Spiel zwischen Aromen, Texturen und Temperaturen schmeichelt den Geschmackssinnen. Genießen Sie eine Fusion aus lokalen Lebensmitteln mit hochwertigen Zutaten aus aller Welt.

Unser Chefkoch Marco Knepper verdankt sein breites Repertoire seiner Berufserfahrung in Restaurants bekannter Sterneköche und Gourmetmentoren wie z. B. dem mehrfach von Michelin ausgezeichnetem Juan Amador. Stefan Marquard, Sternekoch, „Vater der jungen Wilden“ und den Sterneköchen Martin Göschel und Hans Hoberth.

Durch die Vereinigung der unterschiedlichen Kochschulen und seiner starken Persönlichkeit vermag Marco Knepper es immer wieder aufs Neue durch gelungene Kreationen, optisch wie geschmacklich, zu überraschen.

Hotelgäste im Urthaler-Restaurant werden mit köstlichen Gourmetmenüs, Spezialitätenbuffets und Degustationen überrascht. Dass dabei die unterschiedlichen Wünsche, Diäten und Ernährungsgewohnheiten gerne berücksichtigt werden, ist selbstverständlich. Und für alle, die sich am Abend individuell kulinarisch verwöhnen lassen möchten, bieten wir die Möglichkeit, in der Jägerstube A la Carte zu speisen. Auf die Restaurantrechnung werden Ihnen 15 Euro pro Person gutgeschrieben. Gustieren Sie die etwas andere Küche – kosten Sie außergewöhnliche Gaumenfreuden, die Sie sonst nirgends finden.Gustieren Sie die etwas andere Küche – kosten Sie außergewöhnliche Gaumenfreuden, die Sie sonst nirgends finden.

Restaurantgäste in der Jägerstube genießen mittags eine kleine, feine Karte, die – wöchentlich einzigartig - neu inspirierte Südtiroler Köstlichkeiten mit einem Hauch weiter Welt verbindet. Abends wählen Sie aus Gourmetmenüs mit mehreren Gängen und genießen die von unserer Sommeliére Angelika Gögele ausgewählte Weinbegleitung.

Exklusive Privatfeiern und Anlässe – gerne erstellen wir Ihr individuelles Degustationsmenü mit bester Weinbegleitung für Ihren ganz privaten Anlass. Zum Geburtstag, zur Firmenfeier, für ein romantisches Candle-Light-Dinner zu Zweit.

Willkommen zum Sternegenuss im Hotel Urthaler auf der Seiser Alm.